主料:鴨子半隻。
輔料:料酒适量、鹽适量、姜适量、蔥适量、筍幹适量。
1、筍幹提前泡發一夜洗幹淨,姜切片,蔥切斷兒,鴨子斬塊;
2、鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水;
3、把鴨肉沖洗幹淨;
4、砂鍋中放适量水,把洗幹淨的鴨塊、蔥斷、姜片和料酒放鍋内,大火煮開後轉小火煲兩小時,關火前放适量鹽調味即可。
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