今天是農曆的冬月二十六，再過四天，就進入農曆的臘月了；臘月也叫除月，臘冬，末冬，季冬，冰月，冬素等，别稱有三十多種；其中有一個别名叫作臘祭，即臘月祭祀；因此，臘月也是舊時歲末民間大祭的月份；臘的本義是指幹肉，是指肉類食物通過腌漬風幹晾曬成幹肉的一種食物處理過程，然後用臘肉用于臘祭；比如古籍《風俗通義》有過“臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也”；意思是獵取禽獸制成臘品以祭祀先祖。

　　而漢代學者應劭在所著的《風俗通禮典》中介紹：“臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也”；意思是說，臘也包含新舊更佚辭舊迎新的意思；舊歲将逝，新歲将至，在這新故更佚辭舊迎新之際，特向先祖家神供奉祭品，答謝先祖和家神一年來的庇護與恩賜，并繼續祈求先祖和家神在未來一年，福澤後世家人風調雨順，五谷豐登，六畜興旺，人壽年豐。

　　由此可見，臘祭是舊歲新年之際舉行的歲末大祭之禮，早在先秦時期民間就有臘祭行為；故此民間将臘祭之月稱為臘月，并一直沿用至今；在這個月份裡，人們除了忙于準備臘祭祭品和完成臘祭行為之外，還要忙于辭舊迎新迎接農曆新年的到來；因為臘月是農曆一年中最後一個月份，過完臘月，就将迎來農曆的新年春節了；民間也有“過了冬月就是年，臘月到，新年到”的俗語說法；因此從進入臘月初一開始，人們就開始忙于與過年有關的節日活動。

　　而臘月初一是進入臘月的第一天，人們自然看重臘祭和迎接新年的起始日子；在這一天裡，人們通過豐富莊重的形式表達對臘祭的重視和迎新的期待，并通過風俗各異的地方習俗祈佑五谷豐收，豐衣足食和平安吉祥；其中，咬災就是廣泛存在于民間，極具地域特色的一種地方習俗；咬災也叫咬歲兒，或叫蹦一蹦，老輩人稱它為咬炒炒；是指每年臘月初一當天，家家戶戶要炒棒豆兒吃，全家人都要咬棒豆兒；據說臘月初一咬了棒豆兒，一年不生病，能夠辟邪消災，保佑平安。

　　棒豆其實就是指玉米，有些地方将玉米稱為棒子，因此玉米粒兒就成為棒豆兒了；它是将玉米炒成玉米花兒，後來也有用黃豆，葵花籽，花生等農作物果實替代棒豆兒；因棒豆在炒的過程中會膨脹，并蹦起來，所以民間叫它蹦一蹦；而玉米在翻炒的時候，也會發出噼噼啪啪的聲響，像迎春時燃放鞭炮發出的聲音；所以，咬歲預示新舊更替辭舊迎新的開始；後來咬歲的習俗在民間廣泛流傳，民間便将這種習俗固定下來，并演化成現如今的咬歲節或咬災節；因此，民間也流傳着“臘月初一蹦一蹦，全家老小不得病；臘月初一不吃炒，這個起來那個倒”的說法。

　　臘月初一，也有一些地方将這一天稱為孝天日；孝天即大孝感天的意思，是為了紀念二十四孝第一人，虞舜大孝感天的日子；舜是遠古時代的五帝之一，原名姚重華，史上稱它為虞舜；據相傳，大舜出生在一個不幸家庭裡，母親早逝，自小與父親，繼母和異母同姓兄弟象一起生活；但舜自小就沒有感受到父母的憐愛之意和兄弟手足之情，父親生性暴躁，繼母潑辣歹毒，兄弟自私自利占有欲極強，父母偏愛兄弟而厭惡舜。

　　在與繼母生活的日子裡，舜沒有過上一天好日子，反而受到繼母與異母兄弟的迫害；在舜修補谷倉倉禀時，繼母挑唆異母兄弟從倉底縱火，想燒死舜，但舜借助兩個鬥笠從倉頂跳下得以免遭火患；有一次，父親讓舜一個人掘井，這次心狠的父親卻夥同異母兄弟一起下土填井；好在這次舜早有防備，在掘井的過程中，早就掘出了另一條通道得以逃生；但事後舜對父親仍舊恭敬，對繼母依舊孝順，對異母兄弟毫無嫉恨之心。

　　後來舜的孝善仁義行為傳到天帝耳中，天帝被舜的孝仁行為所感動，在舜勞作時，特命大象幫他犁地，命禽鳥替他播種；再後來堯帝聽說舜是一位既有孝善之心的善良之人，又是一位極具才幹的遠謀之人，于是将兩個女兒娥皇和女英嫁給舜，并經過多年觀察和考驗，最終将帝位傳給舜；舜貴為天子後，回家看望父親，仍對父親恭恭敬敬，對繼母仍存孝善之心，并封異母兄弟為諸侯。

　　舜大孝感天的故事在民間廣為流傳，所以民間将舜列為《二十四孝》第一人；舜的修身齊家的行為成為民間孝善典範，他為民間孝善良序做出不可磨滅的貢獻；人們為了感念舜的善孝之舉，本打算将正月初一定為紀念舜的孝感日；但正月初一已經是先帝堯的紀念日，因為堯死後，舜帝祭祀天地和先帝堯的那一天，就是一年中起始的日子，古代稱為元正節，這一天也正是正月初一。

　　如果将堯和舜的紀念日一起定為正月初一，顯然不合适；後來人們認為，進入臘月就是年，而臘月初一就是年的開始，所以就将臘月初一定為紀念舜的孝天日，并一直沿襲至今。在現實的部分民間，人們在臘月初一這一天，仍能見到部分老輩人蒸大包子，擺貢品，燃放鞭炮，敬供舜靈，以此紀念舜帝大孝感天之舉。

　　概述

　　從狩獵籌備臘祭祭品，到炒棒豆兒咬災，再到擺供紀念虞舜大孝感天之孝舉；這些地方民俗行為無不顯示出臘月初一在人們心目中的重要地位；雖然有些習俗在今天看來有些是屬于糟粕之嫌，但它們反映了舊時民間追求仁善良俗，渴望過上平安富足美滿幸福生活的樸素願望，應無可厚非，不知你是否也認同這樣的觀點嗎？

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