蝦尾可以隔夜吃。爆炒蝦尾,其紅亮的外殼,濃醇的辣汁,細嫩飽滿的蝦肉,肉質十分鮮美,口幹十足,是夜市的不二之選,夏天的蝦尾搭配啤酒,是主流吃法。
蝦尾屬于海鮮麼基圍蝦是海蝦,主要分布于日本東海岸,在中國廣泛分布于山東半島以南沿岸水域。菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶也有分布。我國沿海5~8月為産卵盛期。海捕蝦成活率較高,為珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之一。基圍蝦最長見的吃法是生吃(活的),蘸辣根。白灼(水煮)也是很普遍的吃法。
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