烏骨雞炖海帶做法如下:
食材:烏骨雞、海帶、蔥、姜、蒜、料酒。
步驟:
1、将雞宰殺,去毛,去内髒,剁成塊;
2、将海帶洗淨,切成菱形塊;
3、鍋内放入清水,将雞塊下入鍋内,開火燒沸後撇去浮沫;
4、加入花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊;
5、炖燒至雞肉熟爛時,加入精鹽、味精等調料;
6、燒至雞肉入味,即可出鍋裝入湯盆。
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