芡怎麼讀?芡,漢語二級字,讀作芡(qiàn),草本植物,又雞頭,生長在水中,莖葉都有刺,花紫色果實叫芡實種仁可以吃,也可以制澱粉烹饪時用澱粉調成的濃汁:勾芡、湯裡加點兒芡,下面我們就來聊聊關于芡怎麼讀?接下來我們就一起去了解一下吧!
芡,漢語二級字,讀作芡(qiàn),草本植物,又雞頭,生長在水中,莖葉都有刺,花紫色。果實叫芡實。種仁可以吃,也可以制澱粉。烹饪時用澱粉調成的濃汁:勾芡、湯裡加點兒芡。
芡,雞頭也。——《說文》
按,花似雞冠,實苞如雞首,故名。生于池沼中的一種一年生大水草,體表有刺,葉圓而大,浮于水面,花莖伸長于水面上,頂生一花,紫色,漿果球形,果内胚乳白粉質,可食用。如:芡珠(芡的子實)。
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