tft每日頭條

 > 知識

 > 電磁爐炒菜一般多少度

電磁爐炒菜一般多少度

知識 更新时间:2024-09-14 00:17:17

120-240度。

1、炒菜時,電磁爐的溫度一般控制在160度左右,特别是炸鍋的時候,溫度更不能太高,否則菜容易糊。并且過高的溫度會破壞菜的營養成分,還會影響味道。

2、如果是爆炒的話,那麼電磁爐的溫度需要設定為200-240度。炒菜講究大火快炒,但因為電磁爐是平底鍋,180度炒菜不容易糊。

電磁爐炒菜為什麼會糊:

1、電磁爐炒菜糊的根本原因在于鍋的材質。因為電磁爐的加熱是依靠鍋底導熱的,所以,鍋底的厚度直接影響加熱效果。如果鍋底太薄,導熱速度過快,很容易引起糊鍋。厚了的話,導熱會相對慢些而且均勻。所以,為了避免糊鍋,應該盡量選擇底較厚的鍋。

2、電磁爐加熱的速度是非常快的,所以我們在炒菜的時候多放點水就可以避免糊鍋的發生。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved