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回鍋肉的家常做法

知識 更新时间:2024-11-23 21:00:32

  1、取一塊烀熟的五花肉,将五花肉切成3mm左右的薄片。

  2、在平底鍋中加少許植物油,油熱後将切好的五花肉放入鍋中,小火煸炒,直至五花肉焦黃,炒出豬油為止。再用勺子将炒出的豬油盛出,留少許在鍋内即可。

  3、五花肉炒好後,向鍋内加半勺紅油豆瓣醬、半勺甜面醬,翻炒均勻。

  4、将切成4cm左右長度的蔥段放入鍋中。

  5、向鍋中加一勺鹽、一勺雞精。

  6、再加入半勺紅燒醬油。

  7、大火快速翻炒,将五花肉與蔥段、調料翻炒均勻。

  8、出鍋裝盤,美味的蔥爆五花肉就完成了。

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