大蔥配肉餃子餡有苦味是因為将蔥葉也放進去了,蔥葉中有苦汁。大蔥(學名:Alliumfistulosum),石蒜科蔥屬二年生草本植物,中國蔥屬蔬菜有一百多種,主要分布在西北、東北以及華北等地區。蔥屬蔬菜在中國蔬菜生産中占有極其重要的地位,其栽培面積占蔬菜總播種面積的10%,産量占總産量的7%。
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