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雞蛋燒豆腐的做法

知識 更新时间:2025-02-03 23:00:49

  1、原料:嫩豆腐400克、雞蛋3個。調料:蔥花、料酒、鹽、味精、高湯各适量。

  2、将豆腐切成丁,放入沸水中焯一下,撈出,瀝幹;雞蛋打散,加入料酒、鹽攪勻。

  3、鍋内放入少許油,燒熱,倒入雞蛋液炒散,把八成熟時盛出待用。

  4、鍋内放入高湯、豆腐、料酒、鹽、味精、加蓋用高溫加熱,燒至豆腐入味盛出,加入雞蛋、蔥花炒熟即可。

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