1、喝炖燕窩最養胃。
2、炖燕窩需要一個炖盅和一個可放入整個炖盅的鍋。隔水文火炖是最好的方法。因為過高的水溫會破壞燕窩的營養。炖燕窩的溫度在80度左右最好,這個溫度保留了蛋白質的活性,營養最好。
3、需注意的是,放入炖盅内的水位不超過該炖盅的十分之七。
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