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香糟鹵可以鹵哪些菜

生活 更新时间:2025-01-16 08:00:31

鳳爪、豬、鴨舌、鴨胗、毛豆等蔬菜、豆制品、家禽及其衍生品,小海鮮、魚蝦,豬肉都能拿來做糟味。香糟是用谷類發酵制成黃酒或米酒後所剩餘下來的殘渣(即酒糟),經過一定的工藝加工而成的制品。

香糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調味汁,精制而成的香糟鹵體态透明無沉澱,突出陳釀酒糟的香氣,鮮鹹口味适中,葷素浸蘸皆可,清節蒸、糟溜、保湯、炒菜皆宜。

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