泡多源在面團加工及在産品烘烤兩個過程産氣、使産品膨脹發大；在面制食品工業中作為快速發酵劑、品質改良劑。泡多源是複合膨松劑，是一種高效膨松劑，用于油炸類、焙烤類、冷凍蒸制類及膨化食品等。
複合膨松劑的幾種特性：1、安全：不含明礬等在國外已被禁止的有害物質，并且堅持遵循安全使用添加劑的原則是用量越小越好，客戶可以完全放心地使用。
2、優質：粉質細膩，每公克粉的顆粒數大約在3500~4000粒。粉細的最大優點就是它分布于面粉裡面更為平均，平均的分布能使烘焙産品的組織更為細膩，而産生的氣泡孔也較為平均，不緻産生大小不一的氣泡孔，耐受性好，産氣穩定。
3、高效：可以做到真正的雙重發酵。遇水發酵之後，再放入烤箱，遇熱還會持續發酵，産生更多的氣體，彌補未烘烤前發酵的不完全，載氣量大，使成品的體積更大，所以用力邦泡大粉制做的成品從外觀和口味上都保持優良品質，如蛋糕等表面平整、均勻，無塌陷；組織細膩、綿密；口感松軟，無澀味。
4、經濟：高效性決定了它的經濟性,用量隻需一般雙效泡大粉的一半，成本并未增加，也遵循了安全使用添加劑的原則，而且工業化大量生産過程中，用量仍可降低。
5、穩定：正常的操作程序下，都始終保持它的優良品質，保證使用和生産，使成品不發生褪色、褐變現象。
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