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榨芹菜汁用不用煮熟

生活更新时间:2024-08-24 13:17:10

榨芹菜汁不用煮熟。芹菜中含有的豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素C，芹菜汁煮熟後會喪失掉一些營養素，導緻食用價值降低。榨芹菜汁時隻需将芹菜清洗幹淨即可。

芹菜：

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有着悠久的種植曆史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一。

芹菜是一種高營養價值的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍。

芹菜中具有許多藥理活性成分，主要活性成分包括：黃酮類物質、揮發油化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、菇類、香豆素衍生物等。

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