柿子醋一般人群都可以食用，沒有特别禁忌。柿子醋是一種用成熟柿子釀造出來的醋。柿子醋能增強食欲，促進消化，降低血壓，降低血脂，軟化血管。柿子醋味道呈酸性，在人體代謝呈堿性，能調節人體ｐｈ值。
柿子醋的作用：
1、嫩膚：先用香皂洗淨臉和雙手，在用加入食醋的溫水（以水不變色為度）洗淨臉和手，５分鐘後換用清水洗淨。長期使用，可使皮膚變得光潔，細嫩。
2、除皺：每晚洗臉後，用１份醋兌３份水，以棉球蘸醋的混合液塗擦臉部皺紋，并以指腹輕輕按摩數分鐘，再洗去。此法可消除細小皺紋。
3、化粉刺：粉刺不多者可用５份柿子醋與２份甘油混合均勻，塗抹于皮膚患處，堅持一段時間，粉刺黑頭将逐漸變淡以緻消失，皮膚顯得光滑。
4、退雀斑：取中藥白術适量，加入柿子醋，密封于瓶中浸泡一星期。每天洗臉後，用浸泡過的醋擦拭面部雀斑，日久，雀斑将逐漸隐除，消退。
5、用柿子醋水洗臉可以增加皮膚細胞的水分和營養，恢複皮膚的光澤和彈性，可以軟化角質層和美白，還有殺菌的功效。
6、潤膚：将柿子醋和蜂蜜各１至２湯匙，用溫開水沖服，每天２至３次，按時服用，經常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。用香皂洗臉後，用加１匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤膚的作用。将５份醋和１份甘油混合，經常塗擦面部皮膚，同樣有潤膚的功效。
7、祛斑：面部如果有雀斑、黑斑，将白術浸于柿子醋中，密封７天後取白術擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天堅持使用，日久雀斑和黑斑會逐漸變淺甚至消褪。
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