大海螺蒸十分鐘左右就熟了。主要目的為了殺滅有害菌群,對人健康,又能保持其營養價值。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10厘米左右,螺層6級。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。
喂養海螺:1、養殖環境
遠離池塘内的其他貝類,選擇一塊約5-6畝相對平整的地方,用22畝網圈圍,處理好底腳,防止發生逃逸影響其他貝類生長,圍網中間要分散插有小竹竿,為高溫缺氧季節海螺上爬呼吸做準備;養殖過程中要經常對網具進行清洗,保證圍網内外水源對流暢通無阻,以确保有足夠的藻類,縮短養殖周期。
2、苗種選擇
苗種的來源主要是海洋捕撈,人工育苗較少,每年2-3月份本地海頭、柘汪、城東等碼頭漁船有售。另外燕尾港3-4月份有出售,苗種最好選用20粒/斤,健康,無破損,洗淨用筐裝運輸。放苗時,均勻将苗種播灑在已整理好的圍網内。
3、管理和喂養
海螺所适應的海水理化指标如下:PH值7.5-8.8,亞硝酸鹽0.10ppm以下,透明度30cm左右。以上理化指标内水溫在10-35℃時海螺生長較快。海螺的食性廣,飼料投喂以小雜魚和低價貝類為主,同時注意水中矽藻含量,海螺亦濾食矽藻,日投餌量根據池塘水質而定,矽藻缺乏的池塘多投餌,反之少投。
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