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蒸雞蛋水的比例是多少

生活 更新时间:2025-02-08 13:52:20

1:1.5—1:2之間。蒸蛋是中國的一種家常菜肴。科學研究表明,從雞蛋營養的吸收和消化率來講、煮、蒸蛋100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。

雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必需氨基酸,其組成比例适合人體需要,也是維生素、無機鹽的良好來源,是一種營養價值很高的食品。

蛋指的是某些陸上動物産下的卵,胚胎外包防水的殼。鳥類、爬行類以及哺乳類的鴨嘴獸和針鼹科都下蛋。在适當的溫度下,蛋會在一定時候孵化,幼體用口部上方的角質物鑿開蛋殼破殼而出。蛋的營養豐富,含有豐富的蛋白質。其價格低廉,而且又可做成炖蛋、蒸蛋、煮蛋、茶葉蛋、蛋糕等各式各樣的美食。除此之外,蛋中的蛋清也可以作為自制護膚品的材料。所以自古即被視為營養補給的最佳來源。

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