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吃扇貝有什麼禁忌

生活 更新时间:2024-12-23 14:39:17

1、貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。

2、扇貝沒有煮熟或蒸熟,食用後可能導緻人體感染扇貝中的緻病菌或寄生蟲,可能引起腸胃不适,嚴重者可能感染肝炎疾病等,還可能引起消化不良,出現惡心、腹瀉和腹痛。還有最好不要和啤酒同時吃,使産生過多尿酸,若尿酸不及時排出可能形成結石或引起痛風。

3、扇貝中鋅含量非常高,與高纖維食物一起食用會影響人體對鋅的吸收,降低鋅的吸收率,影響扇貝的營養價值。若長期同食可能會出現缺鋅症狀。扇貝也不能與動物肝髒一起食用,會産生過多的尿酸,尿酸不能及時排出就會引起結石或引起中風。

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