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燙面炸糕糖糕的配方和制作流程

知識 更新时间:2024-11-23 10:03:28

  主料:面粉适量,開水适量;

  輔料: 糖适量,熟白芝麻适量,油适量;

  步驟:

  面粉放入盆中,一邊用筷子攪拌,一邊澆入滾燙的沸水,和成軟硬适中的面,蓋上濕布,讓面團醒10多分鐘,然後再用手和均勻,如果太粘手,手可适當的粘些油;醒面團的時候,可以做餡,紅糖加适量熟白芝麻和面粉攪拌均勻即可;拿出一塊面團,搓成長條,分成若幹小擠子;取一小劑面團擀開,放入适量餡,像包包子一樣包攏,沾少許油,在手心拍扁;捏好的糖糕坯子,放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。

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