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折耳根黑了還能吃嗎

生活 更新时间:2025-02-01 14:04:18

折耳根變黑可能是折耳根受到外界壓迫、損壞,導緻細胞壁氧化出現的變黑現象,這樣的魚腥草在沒有變味腐爛的情況下,可以繼續食用;但如果折耳根發黑并伴有腐爛臭味等現象,說明魚腥草已經滋生大量的細菌等有害微生物,繼續食用對健康不利。

營養價值:

折耳根有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分,對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用,對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。

實驗表明,魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用,加熱後作用會有所減低。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力,增進機體免疫功能。另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用,能有效擴張腎血管,所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。最後魚腥草還能改善毛細血管脆性,促進組織再生,有鎮痛、止血、止咳的功效,但無祛痰平喘的作用。

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