人體由無機物和有機物構成,無機物主要為鈉、鉀、磷和水等;有機物主要為糖類、脂類、蛋白質與核酸等。
人體結構的基本單位是細胞,細胞之間存在着非細胞結構的物質,稱為細胞間質。
細胞可分為三部分:細胞膜、細胞質和細胞核。細胞膜主要由蛋白質、脂類和糖類構成,有保護細胞,維持細胞内部的穩定性,控制細胞内外的物質交換的作用。細胞質是細胞新陳代謝的中心,主要由水、蛋白質、核糖核酸、酶、電解質等組成。細胞質中還懸浮有各種細胞器。主要的細胞器有線粒體、内質網、溶酶體、中心體等。細胞核由核膜圍成,其内有核仁和染色質。染色質含有核酸和蛋白質。核酸是控制生物遺傳的物質。
神經組織由神經元和神經膠質細胞構成,具有高度的感應性和傳導性。
肌組織由肌細胞構成,肌細胞有收縮的功能。肌組織按形态和功能可分為骨骼肌、平滑肌和心肌三類。
結締組織由細胞、細胞間質和纖維構成,其特點是細胞分布松散,細胞間質較多。
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