原料:黃瓜200克、水蘿蔔200克、鮮金針菇200克、冰鎮撈拌汁95克、蒜末、香菜段各10克。
撈汁時蔬的制法:
1、把黃瓜和水蘿蔔洗淨.然後分别切成絲:鮮金針菇人沸水鍋裡氽水.撈出來後控水備用;
2、取黃瓜絲、水蘿蔔絲和鮮金針菇放人窩盤内.然後澆上冰鎮撈拌汁,上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面,即成。
撈拌汁不光可以用來拌蔬菜.還可以拌肉類或者海鮮原料,比如說白鹵豬耳、熟蚬子肉等.但同時還要加黃瓜絲、洋蔥絲、蒜末和香菜段等配料.因為這樣味道和感會更理想。
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