材料準備:雲南米線适量,豬肉,蘑菇,香菇,平菇,木耳,筍片,豌豆尖,雞湯,老姜一塊,鹽;
制作步驟:
1、将米線放沸水中,關火浸泡約二十分鐘;
2、将筍片下沸水鍋中煮約五分鐘,取出用清水清洗;
3、将豬肉切極薄的片,再把豌豆洗淨,把木耳撕小片,把平菇撕小塊,把蘑菇及香菇和老姜切片;
4、雞湯燒沸後下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽,燒沸後熬煮二十分鐘;
5、盛出湯與菜裝入小砂鍋,上火燒沸,加入适量米線,燒沸後鋪上豬肉片,再加入豌豆尖,翻勻;
6、帶鍋上桌即可食用;
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