在西餐裡塔是指一種由面和餡料組成的或經過烤,焗,烘等手法制作的食品,它可以是甜食也可是鹹餅,也可是主食,它是一種多元的組合,在西餐它是一類大項目,很多國家都有不同形式的塔。塔是英語中Tart一詞音譯,翻譯成中文是餡餅的意思。其實就是類似于Pie的點心(注:口味不一定非要是甜的,也可以是鹹的)。特點是形同碗狀或杯狀且餡料外露而不是包裹在餡餅皮中不露餡兒。廣為人知的有蛋撻(塔)、香草撻(塔)、檸檬撻(塔)以及金槍魚迷疊香鹹撻(塔)等等。
西餐西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準确稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄榄油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的。西是西方的意思。一般指歐洲各國。餐就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴,當然同時還包括東歐各國,地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜,但也有獨為一種菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食,多以長形桌台為台形。西餐的主要特點是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養豐富,供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大緻可分為法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風格的菜肴。
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