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咖喱要怎麼吃

知識 更新时间:2024-11-16 14:57:30

  一、主料:

  牛腿肉、蔥頭、胡蘿蔔、芹菜腌料。

  二、輔料:

  咖喱粉、鹽、幹紅葡萄酒、醬油、面粉、雞湯、油、辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒。

  三、做法:

  1、 将牛肉切成方塊,撒上鹽,用油炸成黃色,放入焖鍋裡;

  2、再加水、幹紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粒、鹽,用小炎焖2-3小時,至牛肉酥爛;

  3、 用煎盤将燒熱,放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒,加面粉炒出香味;

  4、再加咖喱粉炒香,放少許辣椒面,做成咖喱醬盛出;

  5、煎盤裡放雞湯燒開,放入咖喱醬、鹽、味精調勻,再把熟牛肉倒進煎盤,燴勻稍焖,出鍋裝盤即成。

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