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海魚有營養價值那淡水魚呢

知識 更新时间:2025-05-01 05:38:22

  淡水魚肉中蛋白質含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要,魚肉是人類攝入蛋白質的良好來源,魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達百分之九十五,具有降低膽固醇的作用,淡水魚肉中含有豐富的礦物質,如鐵、磷、鈣等;魚的肝髒中則含有一定量維生素A和維生素D。

  淡水魚和海魚最大的區别在于它們的生長環境,淡水魚常見的有鯉魚、鲫魚、草魚、鲢魚、武昌魚、羅非魚、鳝魚等,而海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚等,不管是淡水魚還是海魚,其營養成分大體相同,營養價值都較高。

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