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生蚝怎麼處理處理

知識 更新时间:2024-12-23 22:43:13

  把生蚝放入水中,用刷子把生蚝殼上附着的泥沙刷洗幹淨。放在蘇打水中浸泡,洗好後用淨水漂洗一下,放些油,抓洗,然後沖洗。用刀刮開生蚝的殼,把四周的髒東西刮幹淨。用水沖洗,反複三次。用加鹽的淨水泡生蚝,在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮。

  生蚝:是海産貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都适宜蚝的養殖,我國分布很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可産蚝。蚝乃軟體有殼,依附寄生的動物,鹹淡水交界所産尤為肥美。生蚝是軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,殼,油都可入藥,也叫蚝或海蛎子。

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