素三絲的組合并不固定。主要原料有鮮平菇、黑木耳、扁豆、精鹽、味精、食醋、蔥花、生姜絲、植物油、素鮮湯等。素三絲是一道色香味俱全的名肴,屬于魯菜系。此菜清淡适口,舒筋通絡,散寒止痛,健脾利水,口味鮮香。是家常菜之一。
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