一、烹饪時間:
大火煮沸15分鐘,換小火煮20分鐘。
二、烹饪技巧:
栗子放入水中,洗淨,撈出備用;将洗淨的栗子放入清水中,加鹽5克;浸泡30分鐘,撈出放到案闆上,用刀在栗子的中間劃一個小口;把劃開的栗子控淨水分,裝盤備用;鍋内放涼水,将劃開的栗子放入鍋中,大火加熱;大火煮沸15分鐘後,換小火煮20分鐘;把煮好的栗子撈出裝盤。
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