鱿魚肚子裡白色的東西有兩種,其中顆粒狀、軟軟的是魚子,膏狀或半透明的是魚的腺體,但是都可以食用。
每當繁殖季節,雌鱿魚會産下一串串晶瑩飽滿猶如葡萄串似的卵,白色的就是卵子,俗稱魚子。魚子可以做魚子醬,也可以直接清煮蘸調料,或者和鱿魚一起吃。白色的腺體可以煮熟和鱿魚一起涼拌或者和鱿魚一起熱炒。
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