熬的檸檬膏發苦主要是因為檸檬沒有去籽和檸檬皮。
做檸檬膏的注意事項:
1、熬的時間一定要十個小時以上;
2、要最小火熬,熬的期間要多攪拌,不然會粘鍋;
3、開始熬的時候就加入冰糖一起熬,不要熬好再加入冰糖,那樣熬出來的檸檬膏會發苦。
因為是整個檸檬熬的,所以一定要一開始就加入冰糖,還要熬的時間一定要足夠,這樣才不會發苦,才會把功效熬出來,如果隻是像熬果醬的時間,熬出的隻能是檸檬醬,不能稱為檸檬膏。
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