土豆洋蔥洗淨切絲,辣椒斜切,小蔥切成蔥花,生姜切絲,蒜瓣壓扁切成蒜蓉,姜蒜爆香,放進土豆絲翻炒,變色快熟的時候加入米白醋翻炒,把洋蔥辣椒放進去,這時候也該放鹽了,放一勺鹽翻炒至熟,菜熟以後關火把小蔥放進鍋裡翻炒均勻出鍋。
洋蔥炒土豆片是很普通的一道家常菜。洋蔥、土豆搭配,是一道保健菜肴。現代研究發現,土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷,一定量的蛋白質、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿蔔素、維生素B等。對于食欲不振等有食療作用,本菜實屬物美價廉、老少皆宜的健康菜肴。
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