黑芝麻和雞肉不相克。雞肉中所含的蛋白質是優質蛋白,此外,還含有飽和和不飽和脂肪酸。芝麻中含有植物不飽和脂肪酸,同時含有維生素e和豐富的鈣,對脂肪的代謝、抗氧化降脂有很好的促進作用,兩者在一起沒有任何不良反應,更不會導緻死亡。中餐中著名的“芝麻雞裡脊”和“怪味雞”都是這兩種原料的很好結合實例。
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