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羊肉炒不爛怎麼辦

知識 更新时间:2024-08-21 08:14:17

  羊肉纖維比較粗導緻難以烹饪,解決方法如下:

  1、準備羊肉、花椒粉、蘿蔔,生抽、澱粉、大蒜等材料;

  2、剔去羊肉上的筋膜,用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂,然後再放入冰箱中,冷凍至半硬;

  3、将羊肉逆紋切成薄片。大蔥去根,剝去外皮,切成五厘米長的斜絲。

  4、将羊肉片放入碗中,調入花椒粉、生抽和澱粉,攪拌均勻後浸入開水中10分鐘,待晾幹即可輕易烹煮。

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