生海鮮的保質期一般能達半年左右。
生海鮮:
包括魚、蝦、鼈、貝類等。由于它們含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸,所以保質期比畜禽肉類更短一些,一般能達半年左右,最好在4個月内食用。
保鮮方法:
1、前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。如鮮魚未經任何處理就冷凍起來,隻能保存1至2個月,但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。冷凍前需仔細清洗,除去表面的細菌;
2、冰箱冷凍室溫度達到零下18攝氏度以下,更有利于延長保存期限。
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