材料:大蒜、羊雜、食用油、料酒、鹽、雞精、生抽、甜面醬、辣椒、生姜。
做法:
1、生姜切細待用,大蒜切段待用,辣椒切細碎代用,羊雜除去腥後切條待用。
2、油鍋中放入少許食用油。然後,放入辣椒、姜末、大蒜爆香。
3、放入羊雜翻炒。等到變色後放入少許料酒、甜面醬、醬油,繼續翻炒。
4、大火翻炒一分鐘到兩分鐘後,放入切好的大蒜。繼續翻炒。
5、放入少許的食用水,注意不要多。蓋上鍋蓋悶燒一分鐘左右。
6、最後,加入适量的鹽、雞精調味。即可。
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