1、将幹海帶幹蒸後進行泡發。将幹海帶卷起來直接放倒蒸鍋中,大火進行蒸20~30分鐘,如果你比較喜歡吃脆脆的海帶可以蒸10分鐘,真的時間越長7口感更加酥軟。蒸好以後就可以将其晾在一邊,吃的時候用清水浸泡2~3個小時。然後洗淨切絲就可以用于涼拌或者是炒炖煮都可以。
2、另外一種泡發的方法就是用淘米水泡發。将淘米水和幹海帶放在一起浸泡,2~3個小時就可以洗幹淨。
3、還有一種方式就是用微波爐加熱,将幹海帶放在清水中,然後加入一勺白醋,放置大概5分鐘之後,海帶就會變軟,然後将海帶放入微波爐進行加熱,加熱一分鐘之後取出,海帶就會變得軟軟的。想吃的話就把海帶洗幹淨就可以了。
海帶(Laminariajaponica),又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固着器,固着器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。固着器樹狀分支,用以附着海底岩石,生長于水溫較低的海中。
海帶成本低廉,營養豐富,是一種重要的海生資源。
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