功效:清熱利濕,補脾益肺,疏肝止痛。性味甘、平。入肺、脾、胃經,功效補脾、益肺、潤燥。民間常用本方治療急慢性肝炎中醫辯證屬肝膽濕熱者,中藥夏枯草雞骨草煲豬橫俐雖有清香的中藥味,但清潤可口,是夏日時民間常用的清熱解毒、祛除濕熱、利尿除困的家庭湯水。
做法:
1、将雞骨草反複清洗洗幹淨,放入清水中浸泡30分鐘左右;
2、豬橫利有稍許的異味,要多用清水浸泡幾回,再反複沖洗幹淨,用刀去除背面的白色筋膜,然後改刀切成5厘米大小的塊;
3、把豬裡脊洗淨,切成兩大塊。姜去皮洗淨後,用刀拍裂備用;
4、将豬橫利和瘦肉,分别放在開水中焯燙3分鐘出去血污,然後分别再用清水沖淨表面的浮沫;
5、湯煲内放入清水先煮沸,然後放入焯燙後的豬橫利和豬裡脊,雞骨草和姜片,大火煮沸後,撇去有可能再産
生的浮沫,然後蓋上蓋子,改小火煲2小時;
6、食用前調入鹽即可。
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