莆田紅團的做法如下:
1、準備食材:糯米粉300克,蜜豆餡100克;
2、将一部分糯米粉倒入大碗中,加入适量溫水,将糯米粉和成一個小面團;
3、将小面團放進燒開的熱水的鍋中,煮2分鐘;
4、将煮過的面團再與剩餘的糯米粉和成面團,用手揉到面團表面光滑,放置一旁備用;
5、把面團分成一個一個的小面團,并用擀面杖擀成面皮狀,将蜜豆餡裹在裡面,放在模子裡定型;
6、将紅團從模子中取出,放入蒸籠中,大火蒸20分鐘,即莆田紅團制作完成。
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