首先将面團搓成手指粗細,然後用手捏出燕兒的形狀,從頭到尾,并剪出翅膀,然後用黑豆、紅豆、黃豆等進行點綴,做成眼睛,羽毛等。然後放到蒸箱裡面進行蒸熟,蒸熟的寒燕兒使用食用色素進行點綴,讓寒燕兒更加漂亮。
清明節,又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等,節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗,兼具自然與人文兩大内涵,既是自然節氣點,也是傳統節日。
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