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怎樣做辣白菜好吃

知識 更新时间:2025-01-12 20:50:23

  好吃的辣白菜做法為:

  準備材料:大白菜500克、香油10克、精鹽4克、白糖40克、米醋15克、幹辣椒5克、淨蔥8克、姜5克;

  制法:

  将大白菜菜葉部分切下,留中間白幫部分,洗幹淨切成兩半,順菜幫切成1點5厘米寬的條;将幹辣椒、蔥、姜切成細絲;把白菜條放入盆内,均勻地撒上精鹽,腌3到4小時,用手擠出白菜條中的水分,擺入盆内;将香油放入鍋内燒熱,投入辣椒絲炸出香辣味,放入蔥、姜絲煽炒出香味,烹入米醋;加入水50克及白糖;水沸騰後離火晾涼,把汁澆在盆内的白菜條上,腌5小時,入冰箱存放;吃時用刀,一切兩段,把蔥、姜絲擺在白菜條上,澆上辣椒汁即可。

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