1、熟食店的銷售區域要幹淨衛生。一般來說，無論做什麼，幹淨衛生的店面環境總會吸引來一批客人，尤其是做餐飲方面的，更是如此。對于這方面，我們可以采取玻璃式的透明化裝修，店面整體看上去簡約、幹淨不說，而且在這個人人注重綠色、健康、衛生的時代，你将過程展現給顧客看，更有說服力，畢竟真金不怕火煉，現在就是大大方方的展現出來的産品才是顧客信任、願意買的産品。
2、鹵菜的色澤賣相要好。剛出鍋的鹵菜這點很容易滿足，但是随着陳放的時間拉長，正常的鹵菜色澤或多或少都會有變化，所以為了保證鹵菜的色澤要好，我們要針對性的對鹵菜進行一些後續的保養。
3、用暖色、紅色燈光照射陳列的鹵菜。同時陳列時，菜品要擺得豐富，口味或色澤相近的擺放到一起。對于涼菜的擺放，則是要留意顔色搭配，這樣擺放出來的視覺效果好，顧客才有購買欲。
4、味道好。在競争激烈的餐飲行業環境下，好的味道是基礎，熟食面向大衆，如果味道不好，就算其他做得再好，久而久之，也會開不長久。
5、除了味道，服務态度也會有一定的影響。我們開一家熟食店，服裝要統一，服務态度要溫和禮貌。
6、新開熟食店的朋友們記得要在恰當的位置擺放試吃品，在顧客對你店裡的東西還不了解的時候，試吃可以在一定程度上打消這個疑慮。
7、無論是開業促銷活動，還是平時的節假日活動，适當的給顧客一些優惠或是禮物，這樣會對後續形成回流起到一定的作用。
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