電磁爐發面餡餅的做法:
1、準備面粉三百克,水一百五十克,酵母五克,炒過的莴筍絲、胡蘿蔔絲和雞蛋松;
2、面粉和水,酵母拌勻,揉成團;
3、将面團等分成小劑子,取一個小面團擀成圓餅狀,将餡料包入,收口朝下,然後發酵至一倍大;
4、取複底鍋用電磁爐二千火力,預熱鍋底,無須太熱,倒入少許油,将多餘的油倒出;
5、将發酵好的面餅放入,搖一下鍋,如果餅能在鍋裡晃動,說明底已結皮,然後蓋上鍋蓋,轉至三百火力,設定六分鐘,六分鐘後翻面再設定六分鐘;
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