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茄丁打鹵面的家常做法

知識 更新时间:2024-07-08 10:48:56

  家常茄子打鹵面的制作方法步驟如下;

  1、準備好面條、茄子和肉餡。

  2、把茄子洗淨,切成小丁。

  3、黃瓜洗淨,切成條備用。

  4、鍋中注油,燒熱爆香蔥姜。

  5、加入肉餡翻炒至變色後烹饪料酒。

  6、加入茄子丁煸炒均勻。

  7、加入鹽繼續煸炒至茄子丁軟榻。

  8、加入醬油、糖翻炒均勻。

  9、再加入一勺豆瓣醬煸炒均勻,加上水後燒開。

  10、勾入薄芡,成糊狀即可。

  11、另起鍋注入水後燒開,下入面條煮熟。

  12、将面條撈在碗中,澆上茄子菜鹵,配上黃瓜條即可。

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