菠菜與鴨肝可以一起煮,營養豐富、補鐵和補血。
家常做法如下:
原料:鴨肝250克、菠菜150克、蔥姜蒜、雞精、料酒。
1、菠菜洗好,切段,放入沸水焯,撈出備用。
2、鴨肝适量、每具肝髒分二塊,沸水焯撈出。
3、蔥花蒜片炝鍋,加水、放鴨肝、料酒少許姜絲适量去腥。
4、大火燒開,小火煮五分鐘左右,用筷子紮肝無血水,把菠菜放入,加鹽少許。沸騰,加雞精,裝碗上桌,吃肝喝湯即可。
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