材料:
帶皮五花肉,幹豆角,姜,紅椒,八角,料酒,醬油,糖,鹽
做法:
1、帶皮五花肉切麻将塊;
2、幹豆角用溫水泡軟後清洗幹淨,剪成寸段;
3、熱鍋上油,油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃;
4、下姜片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色;
5、倒入開水大火燒開後改小火炖約50分鐘左右;
6、再放入處理好的幹豆角翻勻,加适量鹽調味,繼續炖約20分鐘後,大火收幹汁即可。
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