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湖南郴州魚頭米粉怎麼做

知識 更新时间:2024-12-25 11:22:46

  湖南郴州魚頭米粉的做法如下:

  材料:魚頭100克,油豆腐50克,花菜50克,肉丸8個,雞蛋1個,米粉100克,油10毫升,鹽3克,姜2片,胡椒粉1勺,料酒1勺,蔥3克;

  做法步驟:

  1、 将米粉泡好,剪短;

  2、 鍋裡放油燒熱,煎下魚頭和骨架,放入水煮開;

  3、 把湯乘出放一邊備用;

  4、 加入油,油熱煎個雞蛋;

  5、 放入鹽,姜片,胡椒粉,料酒,蔥煸炒,炒至八成熟;

  6、 把魚湯倒入煮開;

  7、 米粉用開水燙熟;

  8、 米粉過涼水;

  9、 将米粉放入魚湯即可。

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