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大排檔炒石螺的做法

知識 更新时间:2025-01-06 23:07:05

  主料

  石螺

  1000g

  輔料

  油

  适量

  鹽

  适量

  蒜頭

  适量

  紫蘇

  适量

  蔥

  适量

  白糖

  适量

  醬油

  适量

  生粉

  适量

  步驟

  1、石螺買回來後要泡水兩天,第二天要加入鹽泡,這樣可以讓石螺

  吐出髒物

  2、把石螺的尾部用刀切斷

  3、石螺放沸水煮2分鐘,食用更放心

  4、沸水倒出後再用冷水沖泡一會,瀝幹水份

  5、放油、蒜頭爆香鍋氣

  6、再把石螺放入鍋内番炒,加放适量水份蓋鍋煮5分鐘,石螺一徹底煮熟才可食用

  7、把蔥、紫蘇放入鍋同煮

  8、用白糖、鹽、油、醬油、生粉調好的調味料倒入鍋裡

  9、調味料醬油均勻番炒片刻即可,喜歡吃辣的可以加點辣椒哦

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