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河南省最好吃的雞子有哪些

知識 更新时间:2025-03-13 05:14:38

  主要有以下三種:

  1、道口燒雞。道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡适口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分離,無論涼熱、食之均餘香滿口。

  2、桶子雞。桶子雞系開封特産名菜,它選用當地的優質筠母雞,采用百年老湯煨制而成。色澤金黃,肥而不膩,鮮嫩脆香。

  3、 鎮平燒雞。其燒雞色澤鮮豔,斷筋離骨,皮香肉爛,肥而不膩。創制者侯稀山,原籍山東臨沂,1928年從德州名師學做燒雞。

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