芥末和醬油在吃日料的時候最好不能混在一起,以生魚片為例,正确的吃法是先将魚肉放到醬油裡面,然後在上面夾一點芥末,兩者不直接接觸。現在一些壽司店基本上都不會提供芥末,而是提前将芥末放在壽司裡,再沾醬油吃。
在吃日料的時候,調料是非常重要的,而比較常見的就是芥末和醬油這兩種,它們是日料的靈魂,要是吃的時候缺少這兩樣東西,就像菜裡面忘記加鹽一樣,失去了靈魂。
現在很多人在吃壽司的時候喜歡将芥末和醬油混在一起攪拌,實際上這是錯誤的,以生魚片為例,在吃的時候要先将魚肉放到醬油裡面,然後用筷子夾一點芥末放在魚肉上面,芥末和醬油不直接接觸。
所以現在很多正宗的日本料理店裡面,通常隻會提供醬油而沒有芥末,主要的原因就是在制作壽司的時候已經将芥末放在壽司裡面了,這種吃法可以說才是比較正宗的。
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