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炸撒子怎樣做又酥又脆

知識 更新时间:2024-06-28 13:51:17

  将洋蔥切成小塊,洋蔥、花椒放入鍋中燒開水冷涼備用;把花椒、洋蔥撈出來,留下蔥椒水;面粉加鹽、雞蛋、蔥椒水揉成一個光滑的面團;在面團上塗上一層油,蓋上濕布,饧六十分鐘;把面團分成一樣大小的小面團, 蓋上濕布再饧十分鐘;把面團搓成指頭粗細的長條,盤在一個幹淨的盤子裡。在面條上塗上一層油,防止盤起的面條粘在一起,蓋上濕布再饧十分鐘;用筷子繃着面條下鍋炸;馓子炸至金黃色就可以瀝油起鍋了。

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